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掃一掃立即查看微波烘烤設備是將產品本身作為發(fā)熱體,微波可以瞬時進入到產品內部,使產品內外同時受熱,不需要熱傳導的過程,因此速度很快,縮短了熟化時間,一般為常規(guī)方法的1/4 左右,此外設備改善設備環(huán)境,節(jié)省人力,是食品企業(yè)深加工的理想選擇。免費提供現場生產操作,并結合用戶產品提供一站式技術服務。
微波烘烤設備應用于白瓜子、黑瓜子、葵花籽、瓜子仁、花生、松子、核桃仁、黃豆、黑豆、黑芝麻等,微波與傳統(tǒng)炒鍋溫度對比,炒鍋溫度要達到180℃-200℃左右,而 微波在120℃-130℃,微波能烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀且具有殺蟲作用。微波不需要燃料,不需要鍋爐,無熱量損耗,常規(guī)設備是從物料的表面開始 ,然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差,存在熱損失,為了保持食品風味,縮短處理時間,往往食品內部沒有達到足夠的溫度而影響殺菌效果。
微波電磁場的直接作用下,均勻加熱,無需經過熱傳導,時間短,速度快,衛(wèi)生,高效。微波功率和傳輸帶速度均可無級調節(jié),不存在熱慣性,可即開即停,簡單易控。改善生 產環(huán)境,無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染,易于實現食品衛(wèi)生的檢測標準。
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