肉類微波解凍設(shè)備產(chǎn)品概述：
豬肉、牛肉是我們常見(jiàn)的肉質(zhì)品，通常我們從冰箱拿出來(lái)的肉在食用時(shí)，只需放室溫下或冷水解凍就行。而在工廠，對(duì)于大塊肉在加工前的解凍用這種方法不僅時(shí)間久，內(nèi)外 溫度不均，而且肉顏色暗沉，質(zhì)量差，容易滋長(zhǎng)細(xì)菌。傳統(tǒng)的肉質(zhì)解凍方法一般是借助水、空氣和真空冷凝蒸氣介質(zhì)通過(guò)熱傳導(dǎo)達(dá)到回溫解凍效果。

主要有以下方式：

1.氣流解凍； 

2.水解凍。

以上兩種方法是傳統(tǒng)的加工工藝，冷凍過(guò)程中食品表面溫度降低，細(xì)菌受到抑制，在解凍過(guò)程中，食品同樣表面區(qū)域也是溫度升高的區(qū)域，由于花費(fèi)的解凍時(shí)間長(zhǎng)，此時(shí)細(xì)菌的 繁衍重新開始，對(duì)于體積較大的物料，在還沒(méi)有完全解凍之前，表面就開始腐敗，從而加重原料的失重率。肉類微波解凍機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，專為大體積的豬肉、牛肉等產(chǎn)品進(jìn)行解凍處理。

微波解凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)：
1、微波解凍機(jī)是利用微波解凍，采用PLC觸摸屏控制及控溫模塊精準(zhǔn)控溫，傳統(tǒng)解凍方法無(wú)法控制精準(zhǔn)溫度。

2、微波解凍機(jī)解凍時(shí)間短。對(duì)于重量為25Kg，外形尺寸為600mm×400mm×230mm的凍肉塊在-18℃左右通過(guò)微波解凍設(shè)備只需2~4分鐘就可以回溫-4℃~-2℃。處理能力與肉的品質(zhì) 有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對(duì)精瘦肉的處理能力比肥肉相對(duì)小些。
3、微波解凍后的肉類產(chǎn)品品質(zhì)佳，色澤無(wú)變化。

4、傳統(tǒng)解決方式肉損率高。關(guān)于水分流失，其他方式一般在5%以上的水分流失，而微波解凍可以控制在1%之內(nèi)。
5、微波解凍機(jī)節(jié)能環(huán)保，操作方便。
肉類微波解凍機(jī)對(duì)保持肌肉的粗脂肪和粗蛋白含量較好。

肉類微波解凍設(shè)備產(chǎn)品概述：
豬肉、牛肉是我們常見(jiàn)的肉質(zhì)品，通常我們從冰箱拿出來(lái)的肉在食用時(shí)，只需放室溫下或冷水解凍就行。而在工廠，對(duì)于大塊肉在加工前的解凍用這種方法不僅時(shí)間久，內(nèi)外 溫度不均，而且肉顏色暗沉，質(zhì)量差，容易滋長(zhǎng)細(xì)菌。傳統(tǒng)的肉質(zhì)解凍方法一般是借助水、空氣和真空冷凝蒸氣介質(zhì)通過(guò)熱傳導(dǎo)達(dá)到回溫解凍效果。

主要有以下方式：

1.氣流解凍； 

2.水解凍。

以上兩種方法是傳統(tǒng)的加工工藝，冷凍過(guò)程中食品表面溫度降低，細(xì)菌受到抑制，在解凍過(guò)程中，食品同樣表面區(qū)域也是溫度升高的區(qū)域，由于花費(fèi)的解凍時(shí)間長(zhǎng)，此時(shí)細(xì)菌的 繁衍重新開始，對(duì)于體積較大的物料，在還沒(méi)有完全解凍之前，表面就開始腐敗，從而加重原料的失重率。肉類微波解凍機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，專為大體積的豬肉、牛肉等產(chǎn)品進(jìn)行解凍處理。

微波解凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)：
1、微波解凍機(jī)是利用微波解凍，采用PLC觸摸屏控制及控溫模塊精準(zhǔn)控溫，傳統(tǒng)解凍方法無(wú)法控制精準(zhǔn)溫度。

2、微波解凍機(jī)解凍時(shí)間短。對(duì)于重量為25Kg，外形尺寸為600mm×400mm×230mm的凍肉塊在-18℃左右通過(guò)微波解凍設(shè)備只需2~4分鐘就可以回溫-4℃~-2℃。處理能力與肉的品質(zhì) 有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對(duì)精瘦肉的處理能力比肥肉相對(duì)小些。
3、微波解凍后的肉類產(chǎn)品品質(zhì)佳，色澤無(wú)變化。

4、傳統(tǒng)解決方式肉損率高。關(guān)于水分流失，其他方式一般在5%以上的水分流失，而微波解凍可以控制在1%之內(nèi)。
5、微波解凍機(jī)節(jié)能環(huán)保，操作方便。
肉類微波解凍機(jī)對(duì)保持肌肉的粗脂肪和粗蛋白含量較好。微波解凍的方法在解凍過(guò)程中能最大程度的不損害肉制品中的肌原纖維，不改變細(xì)胞的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，減小造成細(xì)胞膜的 破裂，保證汁液的流失，減少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失，相信在肉類市場(chǎng)后學(xué)大有作為。

我公司是一家有10多年專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)各類微波設(shè)備的微波系統(tǒng)廠家，主要生產(chǎn)：微波干燥設(shè)備,微波烘干設(shè)備,微波殺菌設(shè)備,微波萃取設(shè)備, 微波殺青設(shè)備,微波真空干燥機(jī)等微波設(shè)備，所有微波設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來(lái)定制，并結(jié)合用戶實(shí)際需求量身定制研發(fā)生產(chǎn)，直到客戶測(cè)試滿意，保修一年，終身技術(shù)服務(wù)！