肉類微波解凍設(shè)備產(chǎn)品概述：
豬肉、牛肉是我們常見的肉質(zhì)品，通常我們從冰箱拿出來的肉在食用時，只需放室溫下或冷水解凍就行。而在工廠，對于大塊肉在加工前的解凍用這種方法不僅時間久，內(nèi)外 溫度不均，而且肉顏色暗沉，質(zhì)量差，容易滋長細(xì)菌。傳統(tǒng)的肉質(zhì)解凍方法一般是借助水、空氣和真空冷凝蒸氣介質(zhì)通過熱傳導(dǎo)達到回溫解凍效果。

主要有以下方式：

1.氣流解凍； 

2.水解凍。

以上兩種方法是傳統(tǒng)的加工工藝，冷凍過程中食品表面溫度降低，細(xì)菌受到抑制，在解凍過程中，食品同樣表面區(qū)域也是溫度升高的區(qū)域，由于花費的解凍時間長，此時細(xì)菌的 繁衍重新開始，對于體積較大的物料，在還沒有完全解凍之前，表面就開始腐敗，從而加重原料的失重率。肉類微波解凍機應(yīng)運而生，專為大體積的豬肉、牛肉等產(chǎn)品進行解凍處理。

微波解凍機的優(yōu)勢：
1、微波解凍機是利用微波解凍，采用PLC觸摸屏控制及控溫模塊精準(zhǔn)控溫，傳統(tǒng)解凍方法無法控制精準(zhǔn)溫度。

2、微波解凍機解凍時間短。對于重量為25Kg，外形尺寸為600mm×400mm×230mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2~4分鐘就可以回溫-4℃~-2℃。處理能力與肉的品質(zhì) 有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。
3、微波解凍后的肉類產(chǎn)品品質(zhì)佳，色澤無變化。

4、傳統(tǒng)解決方式肉損率高。關(guān)于水分流失，其他方式一般在5%以上的水分流失，而微波解凍可以控制在1%之內(nèi)。
5、微波解凍機節(jié)能環(huán)保，操作方便。
肉類微波解凍機對保持肌肉的粗脂肪和粗蛋白含量較好。

肉類微波解凍設(shè)備產(chǎn)品概述：
豬肉、牛肉是我們常見的肉質(zhì)品，通常我們從冰箱拿出來的肉在食用時，只需放室溫下或冷水解凍就行。而在工廠，對于大塊肉在加工前的解凍用這種方法不僅時間久，內(nèi)外 溫度不均，而且肉顏色暗沉，質(zhì)量差，容易滋長細(xì)菌。傳統(tǒng)的肉質(zhì)解凍方法一般是借助水、空氣和真空冷凝蒸氣介質(zhì)通過熱傳導(dǎo)達到回溫解凍效果。

主要有以下方式：

1.氣流解凍； 

2.水解凍。

以上兩種方法是傳統(tǒng)的加工工藝，冷凍過程中食品表面溫度降低，細(xì)菌受到抑制，在解凍過程中，食品同樣表面區(qū)域也是溫度升高的區(qū)域，由于花費的解凍時間長，此時細(xì)菌的 繁衍重新開始，對于體積較大的物料，在還沒有完全解凍之前，表面就開始腐敗，從而加重原料的失重率。肉類微波解凍機應(yīng)運而生，專為大體積的豬肉、牛肉等產(chǎn)品進行解凍處理。

微波解凍機的優(yōu)勢：
1、微波解凍機是利用微波解凍，采用PLC觸摸屏控制及控溫模塊精準(zhǔn)控溫，傳統(tǒng)解凍方法無法控制精準(zhǔn)溫度。

2、微波解凍機解凍時間短。對于重量為25Kg，外形尺寸為600mm×400mm×230mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2~4分鐘就可以回溫-4℃~-2℃。處理能力與肉的品質(zhì) 有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。
3、微波解凍后的肉類產(chǎn)品品質(zhì)佳，色澤無變化。

4、傳統(tǒng)解決方式肉損率高。關(guān)于水分流失，其他方式一般在5%以上的水分流失，而微波解凍可以控制在1%之內(nèi)。
5、微波解凍機節(jié)能環(huán)保，操作方便。
肉類微波解凍機對保持肌肉的粗脂肪和粗蛋白含量較好。微波解凍的方法在解凍過程中能最大程度的不損害肉制品中的肌原纖維，不改變細(xì)胞的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，減小造成細(xì)胞膜的 破裂，保證汁液的流失，減少營養(yǎng)價值的流失，相信在肉類市場后學(xué)大有作為。

我公司是一家有10多年專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)各類微波設(shè)備的微波系統(tǒng)廠家，主要生產(chǎn)：微波干燥設(shè)備,微波烘干設(shè)備,微波殺菌設(shè)備,微波萃取設(shè)備, 微波殺青設(shè)備,微波真空干燥機等微波設(shè)備，所有微波設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定制，并結(jié)合用戶實際需求量身定制研發(fā)生產(chǎn)，直到客戶測試滿意，保修一年，終身技術(shù)服務(wù)！